1) Du könntest in den Urlaub gehen, aber das ist nicht so angedacht. Man kann aber irgendwo in den Einstellungen einstellen, dass der Wochenablauf "seltener" unterbrochen wird. Dennoch gibt es auch manchmal in der Woche Nachrichten, die deine Aufmerksamkeit benötigen.
2) Korrekt. Du hast die einzelnen Attribute, anhand deren du die Qualität von Spielern ausmachen kannst. Dazu hast du Scout- oder Trainerberichte, die dir noch Infos über die versteckten Attribute wie Konstanz, Verletzungsanfälligkeit etc geben. Dazu gibt es dort immer noch eine Sternebewertung, die aber RELATIV zu deinem eigenen Kader, deiner Liga etc ist und auch noch von der Fähigkeit des Mitarbeiters abhängt. Also nicht super genau. Das genaue Einordnen dieser Qualität musst du machen.
3) Im lokalen Multiplayer geht das nicht anders, außer man simuliert die Spiele komplett.
4) Habe den EA FM nicht mehr gespielt am Ende, aber "kann sein". Würde vorschlagen, es dir einfach mal anzuschauen.
Herzlich willkommen auf der guten Seite der Macht. Lies mal noch die ersten 1-2 Posts des Themas, weil dort ebenfalls auf viele Anfängerfragen eingegangen wird.

E:
http://www.meistertrainerforum.de/index.php/topic,25762.0.html Das hier ist der Link zur FAQ und am besten auch dort weitere kurze Fragen stellen
