Das ist nichtmal ein bürokratisches Problem, sondern vor allem ein hochschulpolitisches. Es geht dabei wie immer ums Geld. Es gibt nicht nur für Studenten Anmeldefristen, sondern eben auch für Dozenten und Fakultäten. Danach richtet sich dann ein Teil der Geldmittelverteilung. Wenn du nun nachträglich noch reinkommst, dann tauchst du nicht auf den Listen auf, mit denen man die Gelder beantragt. Das mag in geisteswissenschaftlichen Studiengängen nicht problematisch sein, da geht es allenfalls mal um ein paar Kopien, obwohl die mittlerweile größtenteils von den Studenten selbst getragen werden. Problematisch wirds aber in naturwissenschaftlichen Gebieten, da können Experimente pro Kopf teilweise recht viel Geld kosten (Chemikalienverbrauch) und da will man keine Studenten im Kurs haben, für die man kein Geld bekommt. Deshalb sind Nachmeldungen extrem ungern gesehen.